灶台

农村灶台炖出的经典味!西红柿裹着茄子香,一口尝到奶奶的手艺

记得小时候在老家,每到夏秋之交,后院的茄子和西红柿长得正旺,奶奶总爱系着蓝布围裙,在土灶台前忙活这道西红柿烧茄子。铁锅里油花滋滋响,切好的茄子往锅里一倒,金黄的边缘瞬间吸饱油香,再把去皮的西红柿掰碎丢进去,咕嘟咕嘟炖出红通通的汤汁。她总说:“茄子要吸足了西红柿

西红柿 农村 红果 灶台 沙瓤 2025-09-30 17:00  2

灶台火星:唤醒饮食灵魂的炽热星芒

在预制菜裹挟着工业气息席卷而来的当下,城市餐馆里悄然竖起的玻璃隔断,宛如一道道希望之光,穿透预制菜营造的冰冷迷雾,将久违的烟火气重新拉回人们的视野。这玻璃隔断,隔开的不是油烟,而是预制菜与现炒美食之间那道难以逾越的鸿沟,让食客得以直面灶台,探寻饮食最本真的模样

灵魂 饮食 火星 灶台 星芒 2025-09-23 19:32  3

588 元炒饭配 “狼藉灶台”?岳云鹏的较真,戳破高端餐饮的遮羞布

岳云鹏参与近期热播的美食竞技综艺节目《炙热游戏:百厨大战》,全程话题不断,被网友调侃 “像是去渡劫”。这档节目汇集近百位厨师同台竞技,选手需展示拿手菜品争夺晋级名额,100 人中仅 15 人能突围,淘汰机制十分残酷。节目评委分为专业评委与大众评委两组,专业评委

岳云鹏 餐饮 炒饭 灶台 扬州炒饭 2025-09-20 17:19  4

后续!这就是西贝的真实水平?厨师不但会炒菜还会擦锅边灶台!

西贝老板平时一张嘴就挺硬,说自己家的菜从来不是预制菜,全都按照国家标准现做的,料也是真材实料。听着很振奋人心,但真到后厨镜头一拉近,气氛立马变了味。网友最关心的还是那条鱼,为什么一条大活鱼不在水缸里游,偏偏躺在真空袋里?厨师一本正经地解释,说是要提前腌制,放袋

厨师 灶台 西贝 锅边 锅边灶台 2025-09-15 12:51  3

保持厨房整洁的秘诀,告别油腻杂乱

“即时清洁”是第一要义。这是最省力的秘诀,关键在“随手”二字。炒菜间隙顺手擦净溅到灶台的油污,此时油脂未凝固,用湿抹布一擦即净;饭后别堆碗碟,先将剩菜密封冷藏,再用热水加洗洁精快速刷洗餐具,避免食物残渣干结。砧板、刀具使用后立即冲洗擦干,能减少细菌滋生和异味。

小苏打 厨房 灶台 厨余垃圾 食品包装袋 2025-09-15 08:00  2